Россия
Клубни топинамбура содержат в себе инулин, фруктозу, пектиновую клетчатку, железо, кремний, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины.
Мука из твердой пшеницы, молотый топинамбур не менее 10%.
Регулярное употребление топинамбура укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и полезно диабетикам.
Способ приготовления:
изделия засыпать в кипящую подсоленную воду (1:20) и варить до готовности на слабом огне, периодически помешивая.