Благодаря своему составу кунжутное масло может хранится очень и очень долго. Есть множество случае, когда это продукт не терял свои целебных свойств на протяжении пяти, шести, а иногда и девяти лет.

Это великолепный масло для длительного хранения. Например, на случай каких-нибудь военных действий. Так что вы можете купить себе парочку упаковок и хранить их на «всякий случай».

В состав кунжутного масла входит большое количество химически макро- и микроэлементов, белков и витаминов. Однако это все лишь выдумки, которые кормят нас глянцевые журналы. На самом деле минералов и витаминов там практически нет. Присутствует только витамин Е, но его количество не сравниться даже с оливковым маслом. По разным источником на кунжутное масло приходится около 9-30% от необходимой суточной нормы.

Скорее всего, подобная путаница образовалась в результате того, что кунжутное масло часто путают с сезамной пастой, которая содержит помимо полезных микроэлементов еще и цельные зерна, в которых и содержатся дополнительные вещества. Поэтому можно смело говорить, что кальция и других полезных компонентов в кунжутном масле нет и быть не может.

Однако давайте все-таки вернемся к вопросу о составе:

Омега-9 жирные кислоты (преимущественно олеиновая кислота) – 40%;
Омега-6 жирные кислоты (преимущественно линолевая кислота) – 42%;
Насыщенные жирные кислоты (арахиновая, стеариновая, пальминовая кислоты) – 14%;
Остальные компоненты, включая полезные лигнаны – 4%.

Все значения указаны приблизительно, поскольку конкретный состав может отличаться не только от производителя, но и конкретной бутылки и способа хранения. Калорийность кунжутного масла очень большая.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт