Россия
Самым главным достоинством амаранта является высокое содержание СКВАЛЕНА. Сквален является мощным профилактическим средством. Он обезвреживает свободные радикалы, канцерогены и другие токсичные вещества, которые могут вызвать онкологические образования.
Мука амаранта употребляется в пищу как обычный пищевой продукт. Также муку амаранта можно добавлять для приготовления каши, несладкого теста, хлебобулочных и кондитерских изделий, густых супов (супов-пюре), в сухари для панировки. Температурная обработка (не менее 10 мин) делает доступным все полезные вещества, которыми богато амарантовое зерно. Оптимальное количество потребления - 2-4 столовые ложки в день в составе разных блюд.