+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Турция
Затар с уверенностью можно назвать полезной закуской: он благоприятно влияет на пищеварение, поэтому его так рекомендуют сочетать с жирными блюдами.
Затаром называют арабскую закуску и в то же время смесь специй, отличающихся своим неповторимым вкусом и полезностью. Его употребляют в пищу как завтрак, легкий перекус, а также в качестве приправы для приготовления иных блюд. Затар считается своеобразной достопримечательностью на кухне арабских стран: Сирии, Ливане, Палестине.
Данная приправа считается очень древней, ведь остатки смеси очень схожей по составу с затаром обнаружили при раскопках мигилы фараона Древнего Египта – Тутанхамона.
Термин «затар» переводится с арабского языка как чабрец (другое название – тимьян). Оно и понятно, ведь он является главной составляющей этой смеси. Как приправа, тимьян пользуется огромной популярностью у всех кулинаров мира.
На востоке затару отведена большая роль в бытовой культуре. Без него не происходит ни одна трапеза: это обязательный атрибут. Всегда рядом с пиалкой ароматного оливкового масла можно увидеть тарелочку с затаром. Процесс завтрака или любого другого перекуса происходит следующим образом: отрываемые кусочки хлеба сначала окунаются в масло, затем в тарелочку с затаром. Поедается все это с огромным удовольствием.
Также затар используется в приготовлении таких вкусных традиционных арабских закусках, как лепешек, круасанов, пирогов, сэндвичей. Без затара в определенных странах нельзя себе представить даже классические завтраки в детских садах и школах. А делаются они так: лаваш смазывается небольшим слоем оливкового масла, затем посыпается затаром, скручивается в трубочку и употребляется с таким напитком, как чай или другим подобным.
