+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Италия
Букатини (итал. Bucatini) — толстые итальянские спагетти с дыркой, проходящей по центру изделия.
Чтобы правильно сварить длинные и достаточно толстые макароны с отверстием внутри, нужно взять кастрюлю, влить в нее воду, немного посолить по вкусу и вскипятить. В бурно кипящую воду необходимо погрузить макароны (букатини) следующим образом: укладывайте их в кастрюлю постепенно, не торопясь и всякий раз дожидаясь их размягчения, чтобы максимально сохранить их первоначальный вид в сваренном виде. После повторного закипания их необходимо перемешать, прикрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут, не забывая помешивать. О готовности макарон судят по следующим признакам: они должны немного увеличиться в размере, слегка прилипать к зубам и быть немножко твердыми на вкус. Далее откинуть сваренные макароны на дуршлаг, дать воде стечь, переложить их обратно в кастрюлю, добавить небольшой кусочек (примерно 10 грамм) сливочного масла и накрыть крышкой. Оставить в таком состоянии еще на пару минут, чтобы макароны «дошли».
