+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Италия
Горчица из инжира с сладким и пикантным вкусом сочетается с соевыми мясом и сырами.
Инжир, сироп глюкозы, сахар, ароматизатор горчицы; подкисления: E330(лимонная кислота); консервант: E220 (диоксид серы).
Этот вид горчицы не имеет ничего общего с привычной для россиянина одноименной приправой. Итальянцы именуют фруктовой горчицей фрукты в сахаре, приправленные специями.
Данное блюдо длительное время считалось исключительно деревенской пищей, и было открыто благодаря стараниям сельских жителей, которые, не имея условий для хранения продуктов в течение долгого времени и, тем более, возможности постоянно обеспечивать себя и членов своих семей свежими фруктами и овощами, искали способы наиболее длительного сохранения пищи. Отсутствие холодильников и большой урожай фруктов, таких как вишни, абрикосов, груши, сливы, инжира натолкнули сельчан на создание рецептов приготовления фруктовой горчицы. Итальянцы вымачивали плоды фруктовых деревьев в соке винограда, после чего добавляли мед, уксус, горчицу, оливковое масло. При этом они старались подбирать такие компоненты, чтобы блюдо получалось пряным и с небольшой кислинкой.
