+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Имбирная паста используется для приготовления блюд китайской, тайской и индийской кухни. Удобно использовать во всех рецептах, где требуется свежий тёртый корень имбиря.
Имбирь (99%), соль, уксусная кислота.
Имбирная паста используется для приготовления блюд китайской, тайской и индийской кухни. В восточной кухне имбирная паста - одна из самых популярных приправ, она добавляется обычно в начале приготовления пищи в разогретое масло, в которое в дальнейшем добавляются остальные ингредиенты блюда. Может также использоваться как компонент для приготовления различных соусов, маринадов, блюд из овощей. Маринование в соусе с добавлением имбирной пасты придает неповторимый вкус блюдам, а овощные блюда с ней приобретают приятный пряный экзотический вкус и аромат.
В Индии часто добавляют в блюда по столовой ложке, или больше, но для начала можно использовать меньшее количество. Добавлять эту пасту можно практически во все вторые блюда и супы для улучшения их вкуса и запаха. Особо рекомендуется добавлять её в овощные рагу и другие блюда с использованием таких тяжело перевариваемых овощей, как фасоль, капуста и картофель - имбирная паста не только прекрасно подчеркнет их вкус, но и улучшит усвоение. Также можно добавлять пасту в тесто при выпечке хлеба (например, индийских лепёшек) для придания готовому изделию легкого пряного вкуса.
В корне имбиря содержится эфирное масло (которое и придает ему яркий аромат и приятный жгучий вкус), витамины А, В1, В2 и С, микро- и макроэлементы (цинк, натрий, калий, железо, соли магния, фосфора, кальция), также в составе корня имбиря находятся все необходимые человеческому организму аминокислоты (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин). Он обладает множеством полезных свойств и применяется в виде отваров и настоев для лечения и профилактики самых разных заболеваний - от простуды и головной боли до артрита. Активно используется как средство для борьбы с тошнотой, может употребляться при токсикозе и после химиотерапии. Нормализует работу пищеварительного тракта, разжигает агни - "внутренний огонь пищеварения".
