Россия
Аквафаба – это жидкость, отвар, который остается после варки нута или других бобовых. Если взбить аквафабу с тростниковым сахаром - получите воздушное безе!
Аквафаба, тростниковый сахар.
Уникальное сочетание составляющих дает аквафабе широкий диапазон эмульгирующих, пенообразующих, вяжущих, желеобразующих и загущающих свойств. Безе из аквафабы - воздушное, пушистое.