+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Италия
Редкая черная киноа – сестра более популярной белой киноа, только слаще.
Киноа черная. Органическое производство.
Из киноа получается прекрасный сыроедческий плов, поскольку в отличие от твёрдых зёрен риса, которые хорошо жуются только после варки, семена киноа как в сухом, так и в размоченном состоянии, по мягкости близки к зелёной гречке.
Киноа хорошо прорастает и довольно быстро разбухает, увеличиваясь в объёме в несколько раз, но в отличие от гречки не выделяет слизи, поэтому не требует частого промывания.
Вкус сырых зерён киноа сравним с пшеном или мягким рисом, в сухом виде они немного солоноваты, а по запаху слегка напоминают кунжут.
Приготовленные семена киноа похожи на рис и кус-кус, но они намного питательнее. Попробуйте заменить на киноа эти продукты и использовать различные рецепты - жарки, приготовления супов, запеканки и т.д.
Отварить киноа в несоленой воде, перед этим тщательно его промыв. Варить крупу следует 15-20 минут, пока она не разварится и не впитает большую часть воды. Пока варится киноа, обжарить в масле мелко нарезанные грибы - до выпаривания всей воды и образования подрумяненной корочки. Добавить лук и чеснок и обжаривать пару минут, пока лук не станет мягким. Затем всыпать готовый киноа в сковороду и обжарить еще минуту – для того, чтобы он впитал грибной и чесночный аромат. Подать с мелко порубленной петрушкой.
