Наши предки приписывали ржаному хлебу поистине целебные свойства. Ржаную корочку прикладывали к больному месту, ржаным хлебом также лечили от малокровия и упадка сил.

Вплоть до начала XX века рожь занимала самые обширные посевы нашей страны, благодаря чему ее считают исконно русским злаком. И сегодня диетологи рекомендуют хотя бы раз в день дополнять один прием пищи кусочком черного хлеба.

Цельнозерновая ржаная мука "Черный хлеб" - пример отечественного продукта безукоризненного качества. Здесь и органическое сельское хозяйство, в котором не используют ни химикатов, ни ГМО; и экологически благоприятный район Тульской области; и специальная беспахотная технология обработки почвы, сохраняющая зерно максимально полезным и натуральным; и мельницы с каменными жерновами - в общем, комар носа не подточит.

Преимущества цельнозерновой ржаной муки перед рафинированной, конечно, неоспоримы, ведь в ней вместе с питательной частью зерна перемалываются еще и оболочка, и зародыш, содержащие основную часть полезных макро- и микроэлементов злака: жизненно необходимые аминокислоты лизин и треонин, витамин А, витамины групп В, пантотеновую и фолиевую кислоты. Благодаря такому "букету", блюда на основе ржаной муки обладают особыми свойствами:

нормализация пищеварительных и обменных процессов;
выведение из организма вредных веществ и шлаков;
стимуляция сердечной системы;
антиоксидантные свойства, предупреждающие развитие злокачественных клеток;
низкое содержание глютена;
стабилизация уровня сахара в крови и др.

Использовать ржаную муку можно не только для приготовления хлеба, хлебцев, печенья и прочих кондитерских изделий, но и для настаивания домашнего ржаного кваса, который, как мы знаем, является лучшим напитком для жаркого летнего дня.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Белки, г

12.0

Жиры, г

2.0

Углеводы, г

37.7

Калории, кКал

238.0