+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Чай чёрный мелколистовой резаный с примесью типсов (почек) ASSAM FBOP.
Ти́псы (от англ. tips — кончики) — листовые почки (не путать с цветковыми) чайного куста, которые ещё не раскрылись или только начали раскрываться. На вид типсы как бы покрыты серебристыми ворсинками, поэтому и относят их к чайной категории «байховый» (с китайского бай хуа — белая ресничка). Собираются типсы вручную, обычно вместе с двумя ближайшими листочками, которые вместе составляют чайный трилистник (флеш). По форме и размерам типсы напоминают листья багульника.
Из таких почек или из всего сырья чайного трилистника готовят типсовый чай, который считается элитным и ценится выше остальных, поскольку в них выше процентное содержание полезных веществ (таких как катехины, кофеин и фенольные соединения), что и придаёт такому чаю более насыщенный вкус и аромат после экстракции веществ в настой.
Все белые и жёлтые чаи являются типсовыми, а самые ценные из них состоят только из типсов. Поэтому большое количество типсов в сухой смеси говорит о более высоких качествах чая, чем там где их меньше или нет вовсе.
