Стружку из мякоти кокоса применяют для посыпки кексов, тортов, печенья, она является ингредиентом для приготовления домашних сладостей в смеси с сухофруктами и основой для приготовления восточных супов, соусов и блюд «карри».
Содержит пищевые волокна,за счет которых, она обладает способностью отлично очищать кишечник от вредных токсинов и шлаков.
Лауриновая кислота,входящая в его состав,способствует нормализации уровня холестерина в крови.
При употреблении в пищу, риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний значительно снижается.