Россия
Можно использовать в качестве сахарозаменителя. Является пребиотиком.
Сироп из клубней топинамбура представляет собой высококонцентрированный натуральный экологически чистый растительный экстракт с физиологически активными компонентами, содержащий не менее 70% сухих веществ и более 60% редуцирующих веществ, обладающих очень высокой биологической активностью. С добавлением ягод клубники. Сироп проходит процесс тонкой фильтрации, предполагающий очистку от мелких фракций, взвесей и осадка, остающихся во время переработки исходного сырья.