+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Италия
Иной раз хочется чего-то попроще, без лишних ингредиентов, приправ. Чистый бальзамический крем.
Концентрат виноградного сусла, бальзамическая заправка 20 %, антиоксидант, крахмал. Кислотность 2,8%.
Бальзамический крем изобрели английские повара, но, конечно, благодаря итальянскому бальзамическому уксусу. Для получения крема уксус уваривают с добавлением муки, в результате чего получается густой соус на основе бальзамика, имеющий его изысканный вкус и аромат и отличаясь лишь консистенцией. Преимущество итальянского крема над приготовленным в домашних условиях — в использовании регуляторов кислотности, благодаря которым сохраняются полезные качества продукта. Бальзамический крем — густой и вязкий, его не подвергают тепловой обработке и используют в качестве украшения, приправы или дрессинга к салатам.
