Италия
Рис среднезёрный обрушенный не полированный Арборио — самый популярный сорт итальянского риса.
Рис Арборио.
Рис Арборио подойдет для приготовления вкусного рисового пудинга (Budino di Riso). При приготовлении пудинга на десерт, не забудьте добавить в качестве подсластителя, например сахарную пудру, так как сам по себе пудинг не слишком сладкий. В Италии рисовый пудинг готовят с соевым молоком, изюмом и цедрой апельсина.