5C-Special – высший сорт. Производится из молодых побегов коричного дерева. Палочки гладкие, ровные, без изъянов, однородные по цвету. Сорта корицы, согласно стандарту, отличаются формой, внешним видом, количеством допустимых сломанных палочек в упаковке, количеством бурых пятен. Сорт 5С Special считается одним из лучших (наравне с Alba).