+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Италия
Каперсы — нераспустившиеся бутоны колючего кустарника Capparis spinosa.
В районе Средиземноморья широко выращивается каперсы за его отличительный вкус и полезные свойства. В области кулинарии каперсы приобрел большую
известность в итальянской средиземноморской диеты. Большое количество кверцетина (природный антиоксидант), содержащийся вкаперсах, обладает
противовоспалительным свойствами.
В маринованном виде каперсы приобретают решительный пряно-горчичный вкус и аромат. Каперсы используют как приправу и как гарнир. Маринованные бутоны каперсов — одна из важнейших приправ французской кухни: буквально несколько таких бутончиков, нарубленных и вмешанных в соус, делают его острее и эффектнее. А плоды каперсов, которые маринуют так же, как огурцы, — это очень вкусный и красивый гарнир.
