Россия
Опята по питательности не уступают подберёзовикам.
В разных видах опят содержатся противораковые вещества и природные антибиотики. Осенние опята используются как слабительное средство, а зимние богаты белками, обладают противораковым и противовирусным действием.
Опята прекрасно сочетаются с некоторыми видами салатов, ими можно фаршировать овощи, добавлять в супы, рагу, применять в качестве начинки для пирогов, соевого фарша и многого другого.