США
Пекарская сода произведена из отложений минерализованного двууглекислого натрия.
Соду получают посредством полностью натурального водного процесса без использования химикатов. При использовании в комбинации с кислотными ингредиентами, такими как пахта или патока, выделяется двуокись углерода, что вызывает поднятие теста. Сода - также отличное очищающее средство и поглотитель запахов.
Продукты от компании Bob's Red Mill с отметкой "без глютена" тестируются в лаборатории партиями на соответствие качеству. Кампания использует тест ELISA для проверки продуктов на отсутствие глютена.
Помимо свойств разрыхлителя для выпечки, двууглекислый натрий может быть использован для многих удивительных вещей. Вот всего лишь несколько.