+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Цветок самой дорогой ванили открывается только на один день, опыляется только одним видом пчел и одним видом колибри.
Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд. В частности шоколада и какао содержащих продуктов, бисквитов и изделий из бисквитного теста, кремов, пломбиров, ореховых печений. В рецептуре других сладких блюд (компотов, желе, муссов, суфле, парфе, пудингов, творожных паст, некоторых видов варений) чаще используют ванилин, хотя при этом теряется часть ароматических свойств готового изделия.
В изделия подвергающиеся тепловой обработке ваниль вводят либо непосредственно перед ней (в тесто), либо сразу после, пока блюдо ещё не остыло (в пудинги, суфле, компоты, варенье и т. п.). В холодные блюда (творожные пасты) после приготовления. В изделия требующие пропитки (бисквиты, торты) ваниль вводят в виде ванильного сиропа уже после выпечки.
Аромат натуральной ванили оказывает тонизирующее действие. Он успокаивает и дарит чувство Ваниль помогает снять усталость, помогает при депрессии, оставьте пару стручков ванили в спальне и вы очень быстро обретете спокойствие. Применение натуральной ванили в кулинарии не только практическое, ее аромат помогает наладить пищеварение, нормализует работу кишечника.
