Какао тертое – это твердая паста, полученная путем перетирки (перемалывания) предварительно обжаренных какао-бобов. Другими словами, это 100% горький шоколад.

Без сахара и иных подсластителей.
Без ароматизаторов.
Без эмульгаторов.

Вкус и аромат – типичные для какао, без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Цвет – темно-шоколадный, типичный для натурального, необработанного какао.

Польза для здоровья

В какао-бобах содержатся антиоксидантные полифенолы, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это вещество содержится во всех фруктах, но его особенно высокой концентрацией отличается именно какао.

В умеренных количествах употреблять какао очень полезно для головного мозга, т.к. содержащийся в бобах антиоксидант флаванол улучшает его кровообращение. Вот почему перед экзаменом полезно съесть кусочек правильной шоколадки. Почему правильной? Потому что не всякий шоколад содержит достаточное количество этого вещества. Именно флавонол придает тертому какао горечь во вкусе, поэтому при массовом производстве шоколада его часто удаляют.

Также какао эффективно для понижения артериального давления, помогает усиливать приток крови к конечностям, поэтому «согревает». Какао богато клетчаткой, витаминами Е, В2, фолиевой кислотой, минералами (медь, кальций, железо, цинк).

Применение

Тертое какао обычно используется для быстрого приготовления домашнего шоколада. Всего-то нужно растопить плитку, добавить любимые ингредиенты ( сироп для сладости, орешки, сухофрукты, специи или др.), разлить по формочкам и дать застыть.

Еще очень вкусно вприкуску вместе с чем-то очень сладким, например, с медом или фиником! Также можно добавлять в каши, мюсли, творог, выпечку.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Белки, г

12.82

Жиры, г

54.49

Углеводы, г

20.51

Калории, кКал

615.0