+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индонезия
Добывают из сока кокосовой пальмы путем вываривания до консистенции сиропа и дальнейшего высушивания до состояния кристаллов.
Кокосовый сахар имеет коричневый оттенок и обладает приятным тонким ароматом карамели. Основным компонентом является сахароза (до 75%), остальное количество приходится на глюкозу и фруктозу. По калорийности кокосовый сахар такой же как и его конкуренты, однако неоспоримым преимуществом является его полезность за счет минимальной обработки сырья: сохраняются витамины группы В, С, железо, цинк, кальций, калий, магний и 16 аминокислот в том числе глутаминовая и никотиновая.
Еще одним наиболее важным аспектом в пользу кокосового сахара является содержание в составе инулина (пищевое волокно), который замедляет поступление глюкозы в кровь, благодаря этому гликемический индекс существенно ниже остальных сахаров и равен 35 (в сравнение гликемический индекс меда = 55, тростникового сахара = 68, рафинированного сахара = 80).
Вы можете использовать кокосовый сахар в приготовлении выпечки или десертов для более утонченного вкуса, в качестве добавки в напитки, а также ему находят применение в скрабах для лица и тела. Сладко жить не запретишь, поэтому лучше отдавать предпочтение натуральному и полезному.
