Красивые маленькие зёрна пасты орзо традиционно используют в итальянских густых супах, как овощных, так и на соевом бульоне. Пасту ризони очень удобно добавлять в овощные салаты со свежей зеленью . Изумительное сочетание дают шпинат и паста орзо, вкус получается очень нежным, «девичьим».
Удивительно, но итальянцы, главные поборники традиций в приготовлении блюд, на этот раз отходят от своих принципов. Легендарное блюдо под названием ризотто они с удовольствием готовят с пастой орзо вместо риса. В принципе, добавив в обжаренные овощи \ пасту ризони, вы получите универсальное блюдо, которое можно назвать «быстрым овощным пловом».