+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Розмарин обладает сильным, ароматным, сладковатым камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным и слегка острым вкусом.
В кулинарии используют душистые свежие, а также высушенные, свернувшиеся в тонкие трубочки листья одного из видов розмарина и реже — его корень. Свежие, слегка горьковатые листья источают более чистый и яркий аромат, напоминающий сложную смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона.
Молотые листья употребляются в качестве пряности. В небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, соевые мясные фарши, к грибам, краснокочанной и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким соевым сырам, картофелю. Оригинальный вкус приобретает с добавлением розмарина и томатный суп.
Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его тонкие маринады — он может задушить своей густой камфарной нотой.
