+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Семена обладают ореховым запахом и острым, терпким вкусом.
В семенах черной горчицы до 37 % белков, 20-30% жиров, 10% углеводов. Они содержат клетчатку, эфирное масло, минеральные соли: фосфора, калия, магния, кальция, железа, цинка, натрия, витамины В1, В2 и Е, антиоксиданты и активные биологические вещества: гликозид синигрин, фермент мирозин, алкалоид синапин.
Черную горчицу чаще всего используют в виде семян тёмного красновато- бурого цвета или в виде порошка.
ВАЖНО! Прежде чем добавлять семена черной горчицы в блюда, необходимо их обжарить. Нужно нагреть 1-2 столовые ложки топлёного масла гхи или растительного масла до высокой температуры и всыпать туда.
