Австрия
Копченая паприка "Kotanyi" придает пикантную нотку первым блюдам.
Копченая сладкая паприка очень популярна в Мексике и Испании.
Для производства копченой паприки используют различные сорта сладкой паприки. Их сушат, коптят и размалывают. Копченая паприка придает блюдам не только аппетитный яркий цвет за счет натуральных красящих веществ, содержащихся в паприке в большом количестве, но и аромат дымка.
Копченую паприку используют для маринования овощей, соевого мяса, для запекания овощей на гриле, мангале, для приготовления супов, для обжаривания.
Так же копченую паприку можно добавлять в выпечку, например, в хлебобулочные изделия, в начинку для пирогов и пирожков.