Ливан
Основная польза бобов – возможность получать растительный белок, содержащийся в них в большом количестве.
Бобы фава сушеные.
Бобы фава - очень древнее культурное растение, важный продукт питания в странах Средиземноморья. Из всех бобовых фава наименее калорийны. Они очень богаты протеином, клетчаткой и минеральными солями.
Бобы, как и другие зернобобовые культуры, богаты ценными аминокислотами и являются источником белка растительного происхождения. Большинство аминокислот содержащихся в бобах незаменимы, не синтезируются в организме человека и легко усваиваются в пищеварительном тракте.Кроме белка в бобах присутствуют витамины: группы В, С, РР, каротиноиды, минеральные соли калия, кальция, серы, фосфора, железа, молибдена. Также в бобах содержится клетчатка, которая помогает очищать организм от вредных токсинов и шлаков, а также солей тяжелых металлов и радионуклидов.