+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Кардамон - одна из наиболее благородных пряностей в восточной, западноевропейской и русской кухнях.
В готовом виде пряность кардамон представляет собой сухие бледно-зеленые стручки с маленькими сладкими семенами коричневого цвета, которые обладают сильным и одновременно нежным ароматом.
Вкус у кардамона слегка жгучий, с оттенком лимона. Кардамон подходит буквально ко всем блюдам. В кулинарии используют свежую и сушеную зелень, семена растения. Стручки в некоторые блюда, такие как, например, плов, добавляют для аромата, но не едят. Реже и в основном для несладких блюд используются грубые коричневые стручки. Он обладает специфическим камфорным запахом, поэтому его вводят в соусы и подливки целиком.
Кардамон очень часто используется почти во всех самых известных смесях, таких как "гарам масала" и др.
