Италия
Капеллини — сорт итальянских макаронных изделий. Капеллини представляют собой крайне тонкие, обычно 0,88 мм в диаметре макаронинки.
Capellini-тонкие золотые нити этой пасты кажутся хрупкими и ломкими. На самом же деле, они отлично сохраняют свою форму даже при взаимодействии с кипящей водой, принимая самые причудливые формы в процессе приготовления. Однако Капеллини наилучшим образом проявляют себя именно в классических рецептах, подчёркивая вкус соуса, с которым подаётся паста. Время приготовления-3 минуты.