+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Создается по классической рецептуре из муки твердых сортов пшеницы.
Мука твердых сортов пшеницы ,куркума,цедра апельсин,вода.
Тальяте́лле (с итальянскогои — резать) — разновидность лапши, классические итальянские макаронные изделияиз региона Эмилия-Романья. Тальятелле — это типичная паста Болоньи, именно её, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе. Тальятелле — это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм.
Применение: Консистенция лапши получается шероховатой и пористой, что делает этот вид пасты особо пригодным для подачи с густыми соусами.
Интересно: В 1972 году Академия итальянской кухни и Орден Тортеллино официально зарегистрировали в Торгово-промышленной палате Болоньи рецепт приготовления тальятелле и их ширину — 8 мм (точнее, 7,92), которая должна составлять 1/12270-ю часть от высоты башни Азинелли (Torre degli Asinelli) — 97,2 м.
