Италия
Песто или in extenso, песто алла геновезе, - это соус, происходящий из Генуи, столицы Лигурии, Италия.
Песто обычно используется на макаронах, картофеле и фасоли, которые традиционно добавляют в блюдо и варят в том же горшке, в котором готовили макароны. Макароны, смешанные с соусом песто, сегодня стали широко известным блюдом в большинстве стран, и в интернете для «пасты песто» размещены бесчисленные рецепты. Иногда используется в минестроне. Песто иногда подают с ломтиками вяленых помидоров и отварного картофеля.