+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Лучший спутник куркумы — черный перец. За счет него умножаются плюсы куркумина. Пиперин замедляет выведение лечебного вещества из организма и таким образом усиливает его усвоение.
Куркума широко используется в качестве пряности в индийской и других национальных кухнях. Ее добавляют при приготовлении смеси карри, горчичного соуса, плова, супов-пюре, салатов, рагу, бульона, соевых мясных блюд, маринованных овощей, десертов, мучных изделий. Ее рекомендуют использовать для оттенения вкуса риса, при этом пряность берется на кончике ножа на 1 кг риса.
Эту приправу используют для окраски соевых йогуртов, сыров, кукурузных и картофельных чипсов, маргарина, масла, печенья, заправок.
Куркуму можно добавлять в чай, молоко, воду.
Она закладывается в блюда за несколько минут до готовности. Может сочетаться с любыми другими специями.
Куркума не только придает продуктам приятный пряный аромат, едва уловимый привкус и желтый цвет, но и увеличивает их срок хранения.
