Австрия
Разрыхлитель (пекарский порошок) облегчает текстуру и равномерно увеличивает объем хлебобулочных изделий.
Винный камень - кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке. В выпечке часто применяется для изготовления сконов, булочек и бездрожжевого хлеба.