США
Эритритол относится к одному классу полиолов вместе с сорбитолом и ксилитом. Он считается объемным подсластителем и представлен в виде белого кристаллического порошка без характерного запаха.
К преимуществам эритритола относится: благодаря термостабильности используется при термической обработке продуктов; применяется во время беременности и лактации; не влияет на вес – энергетическая ценность 0-0.2 ккал; допустимая суточная доза больше, чем для других подсластителей; не повышает уровень глюкозы; не приносит вред организму при соблюдении установленной суточной дозы; не имеет постороннего привкуса; не вызывает привыкания; продукт длительно хранится; нейтрализует горькое послевкусие сахарозаменителей; не влияет на кишечную микрофлору; натуральный природный компонент.