Оливки обладают низкой кислотностью и не содержат консервантов. Халкидики – это традиционная зеленая оливка, произрастающая в северной части Греции в экологически чистой местности с оптимальным микроклиматом из Греции. Она созревает естественным путем, имеет крупный размер.

Оливки используют в своих рецептах многие кулинары мира. Плоды содержат витамины, минералы и жирные кислоты, которые так необходимы организму человека. Они обладают удивительными свойствами:

омолаживают и очищают сосуды;
снижают уровень холестерина;
обеспечивают желчегонное действие;
препятствуют образованию раковых клеток;
нормализуют гормональный фон.

Оливки полезны как для женщин, так и мужчин. Они создают оптимальный фон для оплодотворения. Кроме того, улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Сбор плодов происходит с начала сентября до конца октября. О зрелости оливок говорит характерный темно-зеленый цвет и острый хвостик. От других сортов Халкидики отличается поистине огромным размером. Испробовать их – настоящее удовольствие.

Где используют зеленые оливки?

Греческие оливки имеют пикантный вкус, который достигается уникальными старинными рецептами, проверенными временем. В первую очередь, плоды кладут в маринад, состоящем из морской соли и греческих специй, и выдерживают около двух месяцев. Затем промывают и кладут в специальный рассол – итак несколько раз. В результате оливки получают божественный вкус, который не забывается: нежная мякоть, хрустящая оболочка и освежающая кислинка.

Оливки Халкидики быстро отделяются от косточки. Благодаря таким характеристикам их используют в самых разных блюдах: горячих и холодных, первых и вторых. Кроме того, даже добавляют в коктейли. Незаменимы зеленые оливки в овощных салатах.

Способ приготовления

Оливки добавляют в разные блюда целыми плодами или нарезанными. Можно употреблять как самостоятельный продукт.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Ручная работа

Белки, г

1.4

Жиры, г

16.0

Углеводы, г

1.1

Калории, кКал

154.0

Na, мг

1.7