Россия
Хумус включает в себе рекордное количество растительного белка, поэтому рецепты из нута так распространены в среде вегетарианцев.
Нут, вода, кунжутная паста тахини, растительное масло, имбирь маринованный (имбирь, вода, соль, регулятр кислотности лимонная кислота, регулятор кислотности уксусная кислота, сахарин, подсластитель аспартам, консервант сорбат калия, глютамат натрия), соль, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия, загуститель ксантановая камедь, чеснок, минихлебцы (мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода, мука ржаная обдирная, эмульгатор: соевый лецитин обезжиренный, солод ржаной ферментированный, подсолнечное масло (рафинированное дезодорированное в/с), семена льна, семена кунжута, смесь специй: орегано, базилик, чеснок сушеный порошок, соль поваренная пищевая сорт Экстра, овсяные хлопья, солодовый экстракт).
Хумус – легкое блюдо из нутового пюре с дополнением в виде имбиря, масла, лимонного сока, чесночных зубков и смеси специй. Блюдо подается вместе с питой и лавашом в восточных регионах, с багетами или чипсами в других регионах.