Используется в качестве загустителя при производстве хлебо-булочных и кондитерскийх изделий, а также в кулинарии. Образует гели высокой степени вязкости в очень низких концентрациях ( от 0,1 до 0,5 г муки на 100 г жидкости). Мука из коньяку (коньяковая/ коньячная) стала широко известна благодаря бескалорийным макаронным изделиям Ширатаки. Именно из нее делают этот уникальный продукт.

Коньяковая мука-это на 100 % натуральный природный загуститель для низкоуглеводных и низкокалорийных блюд.

Являясь, по сути клетчаткой (пищевыми волокнами)в чистом виде, мука коньяку станет незаменимым продуктом для тех, кто хочет снизить вес, контролирует аппетит, и следит за уровнем сахара в крови.

Пищевые волокна признаны неотьемлемой частью здорового питания, элементом который необходим для нормального функционирования кишечника. Их потребление нормализует работу толстого кишечника, ускоряет процесс переваривания пищи, способствует очищению организма от токсинов, стимулирует обмен веществ и помогает

В медицине муку коньяку используется для коррекции пищевого поведения и снижения аппетита.

Рекомендуемые дозировки: 0,15-0,5%, в зависимости от желаемой структуры конечного продукта.

Что приготовить с мукой коньяку?

Коньяку подойдет для любых блюд, в которых важна густота и вязкость.
При введении муки коньяку в состав выпечки, готовые продукт становится более воздушным, мягким и легким.

Примечание:

Конжек не может использоваться для полной замены муки и выпечке.

Срок годности 24 мес. с момента производства (см. на упаковке).

Хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытой таре вдали от сильнопахнующих веществ, при температуре от 3 от 20 С, при относительной влажности ниже 65 %.

Не стоит превышать суточную норму потребления: 4 г.(~ чайная ложка).

Безглютеновый продукт

Веганский продукт

Вегетарианский продукт

Белки, г

0.6

Жиры, г

0.65

Углеводы, г

1.5

Калории, кКал

193.0