Россия
Кокосовая стружка подойдёт для приготовления домашних десертов, украшения сладких салатов, мороженого, коктейлей, для добавления в мюсли, в каши.
Мякоть кокоса.
Мякоть кокоса высушивают на солнце и измельчают в хлопья. Правильно приготовленная стружка сохраняет нежный вкус плодов кокосовой пальмы.
Обезжиренную кокосовую стружку получают тем же способом, что и кондитерскую, но предварительно отжав из мякоти кокосовое масло.