+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Австрия
Креольская приправа Kotanyi "Каджун" подходит для приготовления соусов к горячим блюдам.
Соль, сахар, перец черный, перец кайенский, тимьян, орегано, чеснок, лук сушеный
Каджун (Cajun) - острая приправа, которая не так давно появилась в наших магазинах. Это приправа из кухни штата Луизиана, где в 18 веке осели переселенцы-французы из Канады.
Чем знаменит штат Луизиана? Обычно вспоминают аллигаторов и джаз. И соус Табаско.
А если присмотреться - там очень необычная кухня. Дело во влиянии переселенцев: сначала индейцев завоевали испанцы, затем ее колонизировали французы, потом территорию продали США и ее заселили англичане и немцы.
Каджуны - франкоговорящие потомки акадийцев, перебравшихся в Луизиану во время испанцев, белые креолы - потомки испанских и французских колонистов, черные креолы - потомки колонистов, африканцев и индейцев.
В итоге луизианская креольская кухня - очень интересный микс из французской, испанской, западноафриканской, индейской, гаитянской, немецкой и итальянской кухонь с большим влиянием кухни южных штатов США.
