Япония
Сок Юзу или Юдзу используется в кулинарии. Его добавляют в деликатесные соусы и маринады, а так же супы и салаты.
Цитрус, из которого сделан сок Юдзу Каджу произрастает на небольших вечнозеленых кустарниках в Японии, Китаи и Тибете. Плод Юзу кислее лимона и лайма и со своим, особенным ароматом цветов и хвои. По своей сути это гибрид мандарина и ичангской папеда, очень популярный в Японии, но практически не известный в России и Европе.