+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Россия
Льняной белок (линумин) содержит практически полный состав незаменимых для организма человека аминокислот – лизин, треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, а также гистидин и аргинин.
В состав семени льна входят полисахариды — сложные высокомолекулярные углеводы, являющиеся одним из источников энергии, принимают участие в иммунных процессах, обеспечивают сцепление клеток в тканях. Их содержание в семени льна высоко: при погружении в воду семя быстро покрывается бесцветной слизью, которая оказывает обволакивающее и бактерицидное действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта, поэтому незаменима при лечении гастрита и язвы желудка.
Известно, что слизь семян льна обладает обволакивающим действием, уменьшает раздражающее действие различных токсичных веществ, она препятствует всасыванию веществ, принятых внутрь или использованных местно на кожу и слизистые оболочки. Её применяют для уменьшения раздражения при воспалительных и язвенных процессах слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, при отравлениях, катарах дыхательных путей, для смягчения вкуса острых и кислых веществ, а также для увеличения времени действия лекарственных средств.
Биохимическое исследование семян льна показало отсутствие в них крахмала.
Предварительное измельчение сырья приводит к снижению содержания полисахаридов. Поэтому, если вы хотите получить слизевый настой семян, то надо использовать цельные семена и не молоть их. Также полисахариды семени льна замедляет процесс черствения хлебо-булочных изделий. Поэтому рекомендуется добавлять семя льна в тесто.
