Великобритания
Бадьян может считаться непременным компонентом при приготовлении пряников, коврижек, добавляется в вишневое варенье.
В кулинарии бадьян (анис звездчатый, star anise) используется при производстве сиропов, пуншей, компотов, добавляют в чай. Бадьян может считаться непременным компонентом при приготовлении пряников, коврижек, добавляется в вишневое варенье. При добавлении бадьяна в блюда из растительного мяса он делает блюдо пикантным и эффективным, улучшает аромат, а структура волокон соевого мяса становится более нежной и мягкой.