+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Япония
Комбу используется в натуральном виде и придаёт тонкий аромат многим блюдам. Один кусочек может использоваться дважды или трижды для придания аромата блюду.
Комбу - съедобная ламинариевая водоросль, распространённая в Юго-Восточной Азии.
Большинство водорослей, которые называют «комбу» обильно культивируется в морях Японии и Кореи. Более 90 % японской комбу — культивируется, в основном, на Хоккайдо.
Комбу добывается на открытых участках северных морей на глубине 5-7 метров. Больше всего ценятся ее нижние, самые толстые стебли.
Комбу нарезают на полоски длиной 10 см. Белый порошкообразный налет на поверхности комбу содержит основной аромат этих водорослей, и его не нужно смывать.
Комбу содержит природные фивры, которые снимают высокое давление, и йод, необходимый при закупорке артерий, железо, а также она малокалорийна. Комбу содержит на 20-60 % больше йода, чем вакаме.
