Россия
Соус кимчи считается главной составляющей более чем 170 блюд национальной японской кухни. Основным вкусовым особенностям он обязан перцу чили и чесноку.
Что такое азиатский кимчи – это острый соус корейской кухни для маринадов, первых и вторых блюд. Его изобрели в Южной Корее. Изначально использовали как маринад для пекинской капусты. Он имел мягкую консистенцию, запах брожения. Потом состав изменили, и он стал универсальной острой заправкой для разных блюд.
Применение соуса кимчи разнообразно: