Россия
В качестве крупы в русские рассольники добавляют перловку. Из овощей, кроме соленых огурцов, обязательно кладутся морковь и пряные травы.
Мускатный орех, перец красный, кориандр, гибискус, мята, куркума, тимьян, корица молотая, смородина красная, картофель, томат, укроп, петрушка, кардамон молотый, имбирь молотый, крупа перловая, чабер, чеснок, перец душистый, перец черный молотый, зира, карри, гриб белый, огурцы, маш, полба, кинза, асафетида, хмели-сунели, морковь сушеная, чечевица зеленая, чечевица красная, рис круглозерный, лавровый лист молотый.
Суп довольно прост в приготовлении, получается очень вкусным и ароматным. Время варки 50 минут.