+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Франция
Ванильный экстракт изготовлен из натуральных стручков ванили сорта Tahitensis.
Сироп фруктоз 69,3% (сироп фруктозы 100%), глицерин, ароматизатор (ванильный экстракт), семена ванили, карамель 0,5% (сахар 71%, вода 29%).
Используется в кондитерском производстве для ароматизации сиропов, кремов, муссов и десертов, мороженого. Экстракт обладает приятным ванильным ароматом. Не содержит отдушек, глицерина, ароматизаторов. Не рекомендуется использовать в выпечке, так как аромат разрушается при температуре выше 100 градусов. Рекомендуемая дозировка: для десертов - на 100 грамм массы - 4 капли экстракта, 1,0 кг - 2 мл (0,2% от общей массы). Для крема - на 100 грамм крема - 3 капли экстракта, 1, 0 кг - 1,5 мл (0,15% от общей массы).
