Россия
Зерна ячменя голозерного используют для получения ростков на зелёный сок и проростков обладающих тонизирующим общеукрепляющим противовоспалительным и бактерицидным действием.
Пророщенные зерна ячменя добавляют в салаты, готовят полезные напитки такие как квас кисель или молочко. А из зелёных побегов выжимают сок (аналог витграсса). Чаще всего ячмень проращивают в банке лотке или в проращивателе семян. Зерна промывают замачивают на 6-8 часов и проращивают до проростков или длинных ростков высотой 10-15 см. Пророщенный ячмень тонизирует питает организм полезными веществами. Восстанавливает силы после тяжелых заболеваний.