Экстракт мускатного ореха согревает, улучшает иммунитет и работу кровеносной системы, помогает справиться с простудными заболеваниями. Широко применяется в кулинарии, сочетается с молочными и фруктовыми блюдами и выпечкой.

Мускатный орех широко применяется в самых разных кулинарных блюдах. Его добавляют в блюдо в конце приготовления или непосредственно перед подачей блюда на стол, а в тесто – при замесе. Чаще всего мускатный орех используется в сладких блюдах и в выпечке. Также его добавляют в варенье, компоты, пудинги, мороженое, молочные коктейли, блюда из печёных фруктов (яблок, груш), пироги, торты, кексы, пряники, печенья, булочки.

Экстракт мускатного ореха используют в блюдах из риса, спагетти, сыра, а также различных овощей - шпината, цветной капусты, брокколи, тыквы, картофеля, баклажана. Применяют его и при изготовлении различных видов маринадов и солений. Он прекрасен в изысканных соусах, типа французского бешамель или итальянского болонского соуса. Он придаёт соусам нежный вкус и утончённый аромат.

В Индии с мускатным орехом пьют молоко. Это отличное успокаивающее и расслабляющее средство, помогает при бессоннице.

Мускатный орех очень хорошо сочетается с молочными и кисломолочными продуктами и помогает их лучшему усвоению. Можно добавлять к нему куркуму, кардамон и фенхель.

Экстракт мускатного ореха незаменим для ароматизации творога, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и домашних натуральных конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, он придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.

Хорошо сочетается с зелёным кардамоном, фенхелем, корицей, куркумой, имбирем, гвоздикой, душистым перцем.