Россия
Маринованный имбирь подают вместе с суши и роллами. Его едят для того, чтобы освежить вкусовое восприятие перед следующим блюдом (роллами, суши т.д.).
Имбирь в маринованном виде сохраняет большинство содержащихся в нем полезных веществ, а в нем их очень много (витамины А, С, витамины группы В, фосфор, цинк, магний и кальций), а так же из-за своих согревающих свойств маринованный имбирь помогает при простуде, стимулирует пищеварение и т. д.
Маринованный имбирь можно легко хранить в замороженном состоянии, но повторное замораживание не рекомендуется.