Кардамон зеленый молотый производится из сушеных и измельченных зеленых плодов кардамона. У него сложный теплый аромат с цветочно-цитрусовыми нотками, чуть пряный, блюдам он придает освежающе-сладковатый вкус с нотками эвкалипта и лимонника.

Это весьма популярная специя, любимая очень многими. Ее используют для приготовления блюд из бобовых, овощей, риса, в соусах и маринадах для консервирования фруктов, ягод, овощей, грибов, а также в выпечке, десертах, чаях, кофе. Зеленый кардамон – непременный ингредиент вкусного авторского кофе, знаменитых немецких пряников, а также индийского кисломолочного напитка Ласси и других сладких молочных десертов, муссов, пудингов. В русской кухне зеленый кардамон используется для производства выпечки и сладостей: его кладут в тесто для печений, пряников, сдобных булочек с изюмом, сладких пирогов, оладий, а также пасхальных куличей.
Кардамон богат полезными для здоровья человека веществами. Он содержит витамины (рибофлавин/В2, тиамин/В1, ниацин/В3, аскорбинку/С, пиридоксин/В6) и минералы (Ca, K, Na, Mg, Mn, P, Zn, Fe, Cu). Это источник антиоксидантов, противовоспалительное, противомикробное, ветрогонное и послабляющее средство, улучшающее пищеварение, регулирующее образование желудочного сока, освежающее дыхание. Зеленый кардамон помогает вывести шлаки, сбросить вес, снять головные боли, кашель, полезен при астме и бронхите как общеукрепляющее, отхаркивающее, потогонное средство, он уменьшает боли в горле. Кардамон помогает восстановить силы, укрепить нервную систему, снять усталость и улучшить настроение, улучшить остроту зрения.
Зеленый кардамон очищает организм от кофеина.

Веганский продукт

Вегетарианский продукт